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Fra gli “Aromi di Armando” ve ne sono alcuni meno noti che vale la pena di scoprire. È il caso della salvia ananas che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed è denominata in latino anche “elegans” , per i suoi steli delicati, e “rutilans”, a motivo dei suoi fiori di un bellissimo tono di rosso (…) Leggi tutto

Le festività pasquali aprono le porte alla primavera e ci fanno desiderare il contatto con la natura. Per lasciarci alle spalle la stagione invernale anche  la nostra alimentazione deve rinnovarsi e alleggerirsi, con piatti poco elaborati e realizzati con ingredienti ricchi di elementi che ci aiutano a riequilibrare il nostro organismo, dopo le prove della (…) Leggi tutto

Ingredienti per 3 persone 3 patate a pasta bianca abbastanza grandi; 1 mozzarella tagliata a dadini; 30 g di speck a cubetti; 2 cipolle bianche; 3 cucchiai di vino bianco secco; 4 pomodori San Marzano maturi, ma sodi; 2 uova; Aglio 1\2 spicchio  (a piacere); 1 cucchiaio di foglioline di timo degli Aromi di Armando; olio (…) Leggi tutto

Le torte salate mettono di buonumore! Ci rammentano tavolate domenicali, scampagnate e picnic spensierati. Possiamo cucinarle facilmente per ricreare il clima della festa, allietare la tavola domestica o accogliere gli amici per uno spuntino. Provate questa insolita ricetta, profumata al basilico. Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia; 300 g di ricotta; 400 g di patate (…) Leggi tutto

Carbonara di rucola Ingredienti per 2 persone 150 gr di pasta tipo spaghetti; 1 mazzetto di rucola; 2 tuorli; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio di latte; 1 cipollina; olio q.b.; 1 cucchiaio di vino bianco; sale e pepe. Preparazione Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Pulire, lavare e spezzettare la rucola in (…) Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone  1,5 kg di zucca gialla; 3 acciughe sotto sale; 1 cipollina; 2 spicchi di aglio; 1 cipolla piccola; Rametti di timo a piacere; 1 cucchiaio di capperi sotto sale lavati; Un cucchiaio di aceto di vino; Olio di oliva extravergine; Sale; Pepe. Preparazione Private la zucca della scorza e tagliatela a (…) Leggi tutto

Ingredienti per 2 persone Per l’impasto: 200 gr carne macinata di manzo; 50 gr carne macinata di suino; 50 gr mollica di pane; 1 uovo per l’impasto; 1 cucchiaio di rosmarino tritato; 1 cucchiaio di timo tritato; ½ spicchio d’aglio; Parmigiano Reggiano q.b.; Latte q.b.; Pepe e sale; Per la panatura: 1 uovo; Farina e (…) Leggi tutto