Tag Archives: aromi

“Petaloso” è un simpatico neologismo, cioè una parola nuova, coniata da Matteo, un bambino fantasioso che frequenta una scuola elementare di Copparo, in provincia di Ferrara. Matteo l’ha inventata per descrivere  la bellezza dei fiori, la leggiadria e la delicatezza dei loro petali. E per dire che lui ai fiori vuol bene. A ben pensarci, (…) Leggi tutto

“Essere come il prezzemolo” è un’espressione famosissima  e, non a caso,  è usata per definire una persona che si trova ovunque. Non a caso, perchè il prezzemolo è una delle erbe aromatiche più usate e sfruttate in cucina. Il suo nome deriva dal greco petroselion, che significa “sedano delle pietre”. Nell’antichità però era una pianta che (…) Leggi tutto

Per cucinare al meglio con le erbe aromatiche è molto importante la modalità di utilizzo. Alcuni aromi sprigionano le proprie qualità solo se aggiunti crudi perché non sopportano il calore, altri invece vanno aggiunti a fine cottura, altri ancora necessitano di partecipare alla cottura per esprimere al meglio le loro caratteristiche nel piatto. Quest’ultime sono (…) Leggi tutto

Quante volte, sentendo un profumo particolare, ci affiorano alla mente sensazioni ed emozioni capaci di suscitare ricordi molto vividi. In molti sono, infatti, consapevoli del potere evocativo che possiedono gli aromi. Questo potere non è però frutto della casualità: sono ormai moltissimi gli scienziati che si dedicano allo studio della correlazione tra aromi ed emozioni. (…) Leggi tutto