Per cucinare al meglio con le erbe aromatiche è molto importante la modalità di utilizzo. Alcuni aromi sprigionano le proprie qualità solo se aggiunti crudi perché non sopportano il calore, altri invece vanno aggiunti a fine cottura, altri ancora necessitano di partecipare alla cottura per esprimere al meglio le loro caratteristiche nel piatto. Quest’ultime sono (…) Leggi tutto
Carbonara di rucola Ingredienti per 2 persone 150 gr di pasta tipo spaghetti; 1 mazzetto di rucola; 2 tuorli; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio di latte; 1 cipollina; olio q.b.; 1 cucchiaio di vino bianco; sale e pepe. Preparazione Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Pulire, lavare e spezzettare la rucola in (…) Leggi tutto
Oggi le erbe aromatiche non sono più solo usate in cucina o come base di fragranze di profumi, infatti, stanno diventando sempre più protagoniste delle decorazioni dei matrimoni. Moltissime coppie di sposi oggi scelgono come tema delle loro nozze le piante aromatiche per dare un tocco più bucolico e agreste agli allestimenti del loro giorno (…) Leggi tutto
In natura ci sono circa 400 piante, spontanee e coltivate, che contengono sostanze chimiche complesse chiamate oli essenziali. Sono proprio questi speciali oli che conferiscono quell’aromaticità che tanto contraddistingue l’odore e il sapore ai nostri sensi. Se per gli uomini queste sostanze chimiche hanno molteplici usi, nella pianta hanno invece lo scopo di proteggere la (…) Leggi tutto
Nell’articolo di Italfruit News l’impegno di MM Group nel sostenere la Fondazione Telethon. Tante gocce quotidiane possano farci raggiungere l’obiettivo di finanziare uno o più progetti di ricerca. Aderire all’iniziativa “Gli Aromi di Armando per Telethon” non comporta oneri aggiuntivi per i supermercati, è solo richiesta la partecipazione minima di un anno e lo spazio (…) Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone 1,5 kg di zucca gialla; 3 acciughe sotto sale; 1 cipollina; 2 spicchi di aglio; 1 cipolla piccola; Rametti di timo a piacere; 1 cucchiaio di capperi sotto sale lavati; Un cucchiaio di aceto di vino; Olio di oliva extravergine; Sale; Pepe. Preparazione Private la zucca della scorza e tagliatela a (…) Leggi tutto
Quante volte, sentendo un profumo particolare, ci affiorano alla mente sensazioni ed emozioni capaci di suscitare ricordi molto vividi. In molti sono, infatti, consapevoli del potere evocativo che possiedono gli aromi. Questo potere non è però frutto della casualità: sono ormai moltissimi gli scienziati che si dedicano allo studio della correlazione tra aromi ed emozioni. (…) Leggi tutto
Ingredienti per 2 persone Per l’impasto: 200 gr carne macinata di manzo; 50 gr carne macinata di suino; 50 gr mollica di pane; 1 uovo per l’impasto; 1 cucchiaio di rosmarino tritato; 1 cucchiaio di timo tritato; ½ spicchio d’aglio; Parmigiano Reggiano q.b.; Latte q.b.; Pepe e sale; Per la panatura: 1 uovo; Farina e (…) Leggi tutto
Il 2016 si apre con un’occasione da non mancare per conoscere “Gli Aromi di Armando”: il Marca di Bologna. Ci troverete il 13 e 14 gennaio al Paglione 36 dello Stand E 61. Le nostre erbe aromatiche sono coltivate esclusivamente in Italia e vengono distribuite in vaschette salva freschezza o in vasetti. Portano in tavola (…) Leggi tutto
Un mondo senza profumi. Possiamo immaginarlo, ma non è un pensiero piacevole. Se ci pensiamo, ogni esperienza della nostra vita, ogni ricordo è legato a un odore, un profumo, una sensazione olfattiva che la nostra mente ha archiviato con cura. Sensazioni e profumi che fanno risalire le emozioni dal profondo e ce le fanno rivivere. (…) Leggi tutto
