Ecco un risottino leggero e profumato. Una proposta semplice, ma raffinata. Con il tocco fresco e insolito della menta. Una delizia da provare. Ingredienti per 4 persone riso arborio 350 g; brodo 1 l; vino bianco secco 1 bicchiere; cipolla 1; 1 spicchio di aglio; grana padano grattugiato 150 g; 5 fondi carciofo; 1 cucchiaino (…) Leggi tutto
In un mondo che sempre più sta cercando la sua dimensione “green”, arriva dall’Italia una ricerca sul futuro della plastica tutta in versione vegetale. E ancora una volta il prezzemolo si conferma un’erba aromatica assai versatile, che possiamo trovare davvero dappertutto. Persino nella plastica, o, per meglio dire, nella bioplastica. La sfida per la sostenibilità (…) Leggi tutto
“Petaloso” è un simpatico neologismo, cioè una parola nuova, coniata da Matteo, un bambino fantasioso che frequenta una scuola elementare di Copparo, in provincia di Ferrara. Matteo l’ha inventata per descrivere la bellezza dei fiori, la leggiadria e la delicatezza dei loro petali. E per dire che lui ai fiori vuol bene. A ben pensarci, (…) Leggi tutto
L’inverno è agli sgoccioli, ma ne sentiamo ancora gli effetti con i malanni di stagione. Il nostro organismo ha bisogno di ricarica per affrontare gli ultimi freddi e l’arrivo della primavera. Sorprendentemente un aiuto può venire dal prezzemolo, una delle erbe aromatiche più apprezzate che certamente non può mancare nella nostra cucina. Questo prezioso alleato (…) Leggi tutto
Ingredienti per 3 persone 3 patate a pasta bianca abbastanza grandi; 1 mozzarella tagliata a dadini; 30 g di speck a cubetti; 2 cipolle bianche; 3 cucchiai di vino bianco secco; 4 pomodori San Marzano maturi, ma sodi; 2 uova; Aglio 1\2 spicchio (a piacere); 1 cucchiaio di foglioline di timo degli Aromi di Armando; olio (…) Leggi tutto
“Essere come il prezzemolo” è un’espressione famosissima e, non a caso, è usata per definire una persona che si trova ovunque. Non a caso, perchè il prezzemolo è una delle erbe aromatiche più usate e sfruttate in cucina. Il suo nome deriva dal greco petroselion, che significa “sedano delle pietre”. Nell’antichità però era una pianta che (…) Leggi tutto
Una spaghettata mette tutti d’accordo e può essere una soluzione semplice e saporita anche all’ultimo momento. Naturalmente se avremo in frigo o in vaso il nostro assortimento di Aromi di Armando… Ingredienti 500 g di pomodori maturi, ma sodi; 400 g di spaghetti; Olio di oliva extravergine; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 mazzetto di basilico; (…) Leggi tutto
La Fondazione Telethon, sostenuta da MMGroup attraverso Gli Aromi di Armando, è tra i 37 enti pubblici e privati (Università, Istituti di ricerca, associazioni di pazienti) che hanno scelto di mobilitarsi per non fermare la ricerca in Italia. Lo fa unendosi alle oltre 3.300 firme raccolte attraverso la petizione “La Ricerca è Vita” finalizzata a chiedere (…) Leggi tutto
Il basilico è il re degli orti mediterranei. Lo stesso suo nome, di origine greca, ne indica la dignità regale e sacra. In Grecia, infatti, questo aroma non è utilizzato in cucina, ma coltivato in vaso e utilizzato per onorare con il suo profumo inebriante le immagini devozionali. Appartengono a questo genere circa 150 specie di piante aromatiche. È (…) Leggi tutto
Le torte salate mettono di buonumore! Ci rammentano tavolate domenicali, scampagnate e picnic spensierati. Possiamo cucinarle facilmente per ricreare il clima della festa, allietare la tavola domestica o accogliere gli amici per uno spuntino. Provate questa insolita ricetta, profumata al basilico. Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia; 300 g di ricotta; 400 g di patate (…) Leggi tutto
