Ingredienti per 4 persone
16 foglie grandi di basilico de “Gli Aromi di Armando”;
150 g di ricotta;
50 g di mascarpone
1 cucchiaio di grana grattugiato
1 cucchiaio di basilico tritato;
50 g di noci;
steli di erba cipollina de “Gli Aromi di Armando”;
sale, pepe;
Preparazione
Ecco una ricetta semplicissima per uno spuntino delizioso o un antipasto aromatico.
Pulite delicatamente le foglie di basilico con un panno bagnato e tenetele da una parte. Setacciate la ricotta e mettetela in una ciotola aggiungendo il mascarpone, il grana, il basilico tritato, le noci triturate, una presa di sale e un pizzico di pepe. A questo punto amalgamate con cura gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi ricavatene 16 palline.
Avvolgete le polpettine di formaggio nelle foglie di basilico e legatele con steli di erba cipollina.
Il piatto è servito!
